El Cosmògraf 2024 pondrá la alimentación, la cocina y la gastronomía en el centro del debate
06/11/2024
El ciclo de pensamiento y educación incluirá una treintena de actos, entre los cuales habrá un paseo y un maridaje filosóficos y una actividad enfocada a los más jóvenes que combinará texto, grafitis y música. El Cosmògraf de este año contará con 13 actos y actividades, en su mayoría conferencias presenciales, que también se podrán seguir por el canal de Youtube de Manresa Cultura.
Manresa vivirá del 7 al 22 de noviembre una nueva edición del Cosmógrafo, el ciclo de pensamiento y educación que este año, con el título “Alimentación, cocina y gastronomía. La revuelta silenciosa”, reflexionará sobre la relación entre alimentar el estómago y alimentar el pensamiento. Además de las conferencias filosóficas que dan sentido al Cosmógrafo, este año también se podrá participar en un maridaje y un paseo, y asistir al proyecto artístico urbano “Graffitext”, una propuesta para jóvenes que se realizará en la plaza Sant Domènec.
“Graffitext: palabras que nutren” es un proyecto artístico becado por la Fundación Carulla y dirigido por el periodista, dramaturgo y fundador de la Asociación Escritura en Vivo, Marcos Xalabarder Aulet, que podrá verse en la plaza Sant Domènec el sábado 16 de noviembre a las 20 horas. Se trata de una propuesta multimedia que combinará texto, grafitis y música, y que invitará a los jóvenes a reflexionar sobre si el uso que hacen del lenguaje les alimenta de manera positiva o les perjudica.
Como actividad al aire libre, el Cosmògraf también ha programado la “Caminata peripatética”, a cargo del filósofo Jordi Pigem Pérez, que se realizará el domingo día 10 por la mañana, partiendo desde la UManresa. La otra novedad de esta edición será el “Maridaje filosófico”, una sesión para reflexionar y degustar productos locales. Esta experiencia estará a cargo de la sumiller Anna Castillo Poza y del profesor de filosofía Xavier Valls Rota, en un evento que se celebrará en la Biblioteca del Casino, el sábado 9 de noviembre a las 19 horas. Para asistir, es necesario inscribirse aquí.
Las conferencias del "Cosmògraf"
Entre las conferencias del ciclo de pensamiento de este año, estará la protagonizada por la cocinera Maria Nicolau, que, con el título “La cocina, un espacio de revuelta”, hablará sobre la improvisación en la cocina y sobre cómo combatir el síndrome de no tener tiempo (viernes 8 a las 19 horas en el Casino). También contribuirán a alimentar el pensamiento diálogos como el del antropólogo Manuel Delgado Ruiz y el filósofo Bernat Dedéu, titulado “¿Por qué comemos en grupo los humanos?” y los del Grupo de Profesorado de Filosofía de la Cataluña Central, titulados “La sobremesa de Kant” y “Deîpnon y sympósion: comer y beber en la antigüedad clásica”.
La “Alimentación saludable en la etapa escolar” también se abordará en la mesa. La dietista-nutricionista de la Agencia de Salud Pública de Cataluña, Gemma Salvador Castell, hablará sobre el tema en un acto en el Casino (miércoles 13 a las 19 horas), y tratará aspectos como la dieta equilibrada, la planificación de menús y buenos hábitos alimentarios, alergias, intolerancias y la influencia de la nutrición en el rendimiento académico y el estado de ánimo de niños y niñas. El pastelero y maestro chocolatero Lluc Crusellas, por su parte, explicará su trayectoria profesional en el espacio “Pizcas de chocolate”. El Cosmògraf abordará otras temáticas como la alimentación de kilómetro cero en un mundo global, los hábitos de vida, el lugar y la alimentación, y la elección de qué comer y dónde comprarlo.
El último acto del Cosmògraf será el día 22 de noviembre con la presentación del libro "Para mojar pan", de Lluc Quintana Terés y Marta Montenegro Carreras, que recoge una cuarentena de las expresiones catalanas más emblemáticas relacionadas con la comida.
El Cosmògraf es un ciclo organizado y coordinado por el Ayuntamiento de Manresa, junto con el Profesorado de Filosofía de la Cataluña Central, el Cercle Artístic de Manresa, el Colegio de Periodistas de Cataluña - Demarcación Cataluña Central, el Colegio de Arquitectos de la Cataluña Central, la UPC, UManresa y la Escuela Agraria de Manresa.
Todas las conferencias del Cosmògraf 2025 se podrán seguir en directo a través del canal de Youtube de Manresa Cultura y, posteriormente, en la web Manresa Ciutat Àgora.
Se puede consultar el programa AQUÍ.
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